用料
| 鸭肠 | 1斤 |
| 面粉 | 1大勺 |
| 盐 | 2勺 |
| 料酒 | 1大勺 |
| 姜 | 4片 |
| 花椒 | 1撮 |
| 葱 | 半根 |
| 桂皮 | 1小块 |
| 干辣椒 | 6个 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 郫县豆瓣酱 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 耗油 | 1勺 |
| 糖 | 1勺 |
| 白芝麻 | 适量 |
| 孜然粉 | 适量 |
| 啤酒 | 1听 |
超级下饭的麻辣鸭肠的做法
准备一份鸭肠
![超级下饭的麻辣鸭肠的做法步骤图 第2张]( "超级下饭的麻辣鸭肠的做法步骤图 第2张")
放入盆中加面粉、盐，再加一点水抓洗五分钟，放流水下冲洗干净
![超级下饭的麻辣鸭肠的做法步骤图 第3张]( "超级下饭的麻辣鸭肠的做法步骤图 第3张")
再放入锅中，加水、葱、姜、料酒、花椒焯水，冲洗干净
![超级下饭的麻辣鸭肠的做法步骤图 第4张]( "超级下饭的麻辣鸭肠的做法步骤图 第4张")
切成段备用
![超级下饭的麻辣鸭肠的做法步骤图 第5张]( "超级下饭的麻辣鸭肠的做法步骤图 第5张")
准备香料
![超级下饭的麻辣鸭肠的做法步骤图 第6张]( "超级下饭的麻辣鸭肠的做法步骤图 第6张")
热锅烧油，加香料小火炒香，再加郫县豆瓣酱煸出红油
![超级下饭的麻辣鸭肠的做法步骤图 第7张]( "超级下饭的麻辣鸭肠的做法步骤图 第7张")
倒入鸭肠翻炒，再加入啤酒
![超级下饭的麻辣鸭肠的做法步骤图 第8张]( "超级下饭的麻辣鸭肠的做法步骤图 第8张")
加生抽
![超级下饭的麻辣鸭肠的做法步骤图 第9张]( "超级下饭的麻辣鸭肠的做法步骤图 第9张")
加老抽
![超级下饭的麻辣鸭肠的做法步骤图 第10张]( "超级下饭的麻辣鸭肠的做法步骤图 第10张")
加耗油
![超级下饭的麻辣鸭肠的做法步骤图 第11张]( "超级下饭的麻辣鸭肠的做法步骤图 第11张")
加糖
![超级下饭的麻辣鸭肠的做法步骤图 第12张]( "超级下饭的麻辣鸭肠的做法步骤图 第12张")
然后大火收汁
![超级下饭的麻辣鸭肠的做法步骤图 第13张]( "超级下饭的麻辣鸭肠的做法步骤图 第13张")
出锅前撒白芝麻和孜然粉
![超级下饭的麻辣鸭肠的做法步骤图 第14张]( "超级下饭的麻辣鸭肠的做法步骤图 第14张")
成品
![超级下饭的麻辣鸭肠的做法步骤图 第15张]( "超级下饭的麻辣鸭肠的做法步骤图 第15张")
麻辣鲜香，超级好吃哦，喜欢吃鸭肠的朋友一定要多做点😋
![超级下饭的麻辣鸭肠的做法步骤图 第16张]( "超级下饭的麻辣鸭肠的做法步骤图 第16张")
小贴士
1.鸭肠经过面粉和盐的搓洗会非常干净，而且没有腥味
2.没有啤酒可以换成清水再加2勺料酒