冰箱里有啥用啥,食材配料不必严格照着来。刚好家里有包菜就放了,垫底防粘效果好,因为腐竹和粉丝都是容易粘底的食物。放了生抽和蚝油不用盐了,够咸。煲的过程需要灵活掌握火候,如果觉得水多了就开大火收干一些,如果水放少了就中小火煲即可。也可以放肉啊排骨啊……任意喜欢的食材。忽然想到如果放一勺腐乳应该也会增味不少,下次有机会试试看
用料
细粉丝 | 一块 |
干腐竹 | 四五根(要提前泡好 |
生抽 | 一锅铲 |
蚝油 | 一勺 |
小葱白 | 三根 |
大蒜 | 三四瓣 |
包心菜 | 小半个 |
香菜 | 三根 |
十三香 | 撒一点就好 |
阳江豆豉 | 六七颗 |
红绿椒 | 各1/3颗 |
香油 | 起锅前绕锅撒一点 |
腐竹粉丝煲的做法