夏日炎炎,消暑解渴的西瓜是大家的最爱啦!吃完西瓜,剩下的西瓜皮也是可以做成一道美味的菜肴的,可清炒,可凉拌,我从小就很爱吃的!今天就先清炒吧。
用料
西瓜皮 | 若干 |
油盐糖醋辣椒 | 适量 |
清炒爽脆西瓜皮的做法
新鲜西瓜皮,切小块,方便使用刨子。
把内里红色瓜瓤和外面绿皮都刨干净。
切细丝。
洒上盐腌一会。炒之前用清水捏洗一下,控干水。
锅烧热,用少许油爆炒,加入醋、糖、辣椒翻炒,盖上盖,闷煮一会即可出锅。
一大盘爽脆的西瓜皮我一口气吃了半盆………
小贴士
腌制的时候放的盐如果多了,捏洗的时候多洗几遍,如果放的盐比较少,捏洗的时候就少洗下。炒的时候淡了也可以加盐。喜欢糖醋口味的,也可以增加糖和醋的量。