很多人都爱吃泥鳅，但是很多人都不会处理泥鳅，也有很多人不会做泥鳅，我是真的跟很多人请教了很多种方法，试过了很多种配料和做法，给大家总结出这个好用好做干净卫生的蒜香泥鳅🥰🥰
用料
| 泥鳅 | 400克 |
| 盐 | 50克 |
| 料酒 | 1勺 |
| 蒜 | 4瓣 |
| 姜 | 4片 |
| 酱油 | 1.5勺 |
| 鸡精 | 少许 |
| 糖 | 8克 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 花椒 | 20粒 |
| 水 | 50克 |
蒜香泥鳅~家庭版的做法
泥鳅放少量水，放盐三大勺，最好装桶里操作，不会跑出来，或者装包装袋里头也行
![蒜香泥鳅~家庭版的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "蒜香泥鳅~家庭版的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
5分钟后晕了，当菜板把头剁了
![蒜香泥鳅~家庭版的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "蒜香泥鳅~家庭版的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
去内脏，使劲挤就行
![蒜香泥鳅~家庭版的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "蒜香泥鳅~家庭版的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
锅里放油，煎双面焦黄
![蒜香泥鳅~家庭版的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "蒜香泥鳅~家庭版的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
放姜
![蒜香泥鳅~家庭版的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "蒜香泥鳅~家庭版的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
放花椒，煎香
![蒜香泥鳅~家庭版的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "蒜香泥鳅~家庭版的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
把锅里多余的油倒出来，小火，放料酒生抽耗油鸡精糖水
![蒜香泥鳅~家庭版的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "蒜香泥鳅~家庭版的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
小火焖，拍蒜，拍好就放，再加点姜
![蒜香泥鳅~家庭版的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "蒜香泥鳅~家庭版的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
翻拌，汤汁全被吸走了，起锅
![蒜香泥鳅~家庭版的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "蒜香泥鳅~家庭版的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
太好吃啦，当零食都行，鲜，香，软，嫩
![蒜香泥鳅~家庭版的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "蒜香泥鳅~家庭版的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
小贴士
盐不用放菜里，生抽耗油就可以了，要加也试试味道再添