用料
| 姜 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 葱 | 1根 |
| 白糖 | 少许 |
| 辣椒 | 1颗 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 水潺 | 300克 |
| 油泡 | 100克 |
红烧水潺的做法
水潺去内脏(可以去头)，洗净控水备用
葱白、姜、蒜、辣椒切段备用
热锅内放入食用油，加入白糖(一定要加白糖去腥味)，然后把切好的葱姜蒜辣椒爆香后，放入水潺和料酒
加适量水，并放入油泡，烧开后小火煮5分钟，最后大火收汁。
装盘并撒上葱花点缀
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小贴士
一定要加白糖(一点点)
红烧水潺的做法和图解 好吃的红烧水潺家常做法
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