蛋黄草头的做法和图解 好吃的蛋黄草头家常做法

自从嫁到这边才知道原来这种长的像幸运草一样的植物是可以吃的！
刚开始很不习惯，像吃草，后来吃了几次嫩的还挺好吃。
本人是不会炒菜的（只负责洗菜煮鸡蛋洗碗），不过今晚吃的这个草头蛋黄真心好好吃啊（嫩，鲜），拿出来和大家分享分享……

用料  

蛋黄草头的做法  

1. 草头挑去杂草，放水中泡一泡去泥土。

2. 泡草头的时候可以开始煮鸡蛋，我是用煮蛋器蒸的，一个鸡蛋三分钟左右。草头洗好鸡蛋也就熟了。

3. 将鸡蛋去壳去蛋白，蛋黄用刀切碎。

4. 锅中放油，姜（个人觉得可不用，我老公家这边炒什么菜都放姜），微热后放入草头翻炒。

5. 体积缩小四五倍快熟的时候放入切碎的蛋黄，可适量加点水，加盐，生抽。

6. 熟了以后，放点鸡精，出锅开吃！
   满满一大盆全是我吃掉的，图是快吃完时候拍的。

小贴士

待下次老公烧的时候补照片