想要外酥里嫩是真的不容易。。
。家里狗狗也馋坏了。。
用料
茄子 | 随意个 |
淀粉 | 适量勺 |
猪肉馅 | 看心情克 |
鸡蛋 | 1个 |
生抽 | 适量勺 |
葱 | 适量根 |
料酒 | 适量勺 |
面粉 | 适量克 |
水 | 看情况克 |
盐 | 看口味克 |
玉米油 | 不少呦克 |
鸡精 | 适量勺 |
姜 | 适量片 |
东北❤️老茄盒💙皮酥馅嫩🧡外酥里嫩的做法
做菜不要太拧巴,很多东西随自己,比如葱,喜欢吃就多放
十三香,鸡精,姜末,葱末,盐一勺
料酒,生抽,海鲜酱油
为什么不说放多少,因为说了也一样模糊,不如你自己调到自己觉得OK的味道。。哈哈,倒不是尝一下,闻一闻,感觉感觉就行。。
面粉2/3,淀粉1/3,一个鸡蛋
水淹没它们
茄子,我喜欢吃超长条的。。而且很喜欢茄子皮。。
肉馅适量,太多了吃起来也会很油,太少了就很淡。。
看到没,这么多油,五分热下茄盒。。炸两遍。炸两遍。炸两遍。。第一遍中小火,让肉熟,淡黄就OK,硬硬的。。第二遍大火,上色,不用太久哦。。,
裹上
哈哈哈,吃吧,真的超级好吃!
个人最喜欢脆到边的那个地方,简直了。。。
小贴士
炸两遍很重要哦,是脆不脆的关键,。。