卷馅粉是广西博白的特色小吃,卷馅粉的皮是用大米浆现蒸成米粉皮,广西的菜市场几乎都有卖,炒点菜馅包起来吃,又脆又香又好吃😋
用料
米粉皮 | 二斤 |
猪肉 | 半斤 |
莲藕 | 2节 |
木耳 | 3-5朵(大朵那种) |
韭菜 | 1斤 |
盐 | 适量(随自己口味放) |
耗油 | 1勺 |
酱油 | 2勺 |
花生油 | 适量 |
卷馅粉的做法
韭菜洗净放菜篮子凉干水分,然后切碎,越碎越好,我忘记拍切碎的图片。
木耳和莲藕剁碎备用
猪肉也搅拌成肉碎备用
忘记拍炒馅的顺序图,先放猪肉炒半熟,并放入花生油、耗油、酱油,然后再放木耳、莲藕和韭菜,炒到熟透就可以出锅装盘了。
摆好米粉皮
撒上馅料,卷起来
如果家里有白芝麻,可撒些在米粉皮上,这样更香,更好吃,我家没有白芝麻,所以没有撒。
小贴士
馅料可随自己口味放,不一定要一模一样的。