孩子们去饭店吃饭最喜欢这个粉丝煲了,我就想着自己动手做起来,作为家常菜我觉得味道还是蛮不错的,孩子们也喜欢吃
用料
咸蛋黄 | 两个 |
盐 | 适量 |
粉丝 | 3小把 |
生抽 | 适量 |
蒜瓣 | 4瓣 |
葱 | 随意 |
家常版咸蛋黄粉丝煲的做法
蒜末,葱花,肉末准备好备用,蒜末这个图传上来看不到了
粉丝提前泡好后从中间切断一下,不然到时候夹的时候我怕你要站到凳子上去才行😁
这个菜用砂锅来做的,筷子辅助,砂锅烧热后放油不要放太多,接着放入蒜末用筷子巴拉几下炒出香味
蒜末炒出香味后放入肉末稍微放点盐不要太多一点点就可以了,等下生抽和咸蛋黄都有盐味,这次肉末切的有点多,大家自己看喜欢放多少就切多少吧,这个无所谓的
肉末变色后放入粉丝,用筷子顺时针画圈圈搅动
粉丝熟后加入生抽用同样的方法搅动
加入咸蛋黄后继续搅动几下让粉丝和咸蛋黄亲密接触
最后撒上葱花搅拌好,顿时那个香味就出来了
可以出锅开吃啦😎太香了
小贴士
没啥细节和技巧,就是要用砂锅来做才行