用料
豆腐 | 4块 |
料酒 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
蚝油 | 1勺 |
蒜 | 2瓣 |
盐 | 3克 |
大蒜叶子 | 2根 |
小芹菜 | 2根 |
小米椒 | 3个 |
姜 | 3片 |
好吃到爆的红烧豆腐,妥妥的能吃下两碗饭的做法
所有调料切成如图,豆腐切成三角块。
锅里放油,七成热,放豆腐下锅煎到两面金黄,放入姜蒜小米椒一点料酒翻炒一下。
再放入蚝油生抽,继续翻炒
这时候加一点水,不用盖锅盖,闷煮6分钟左右
放入大蒜叶子,小芹菜
起锅的时候加入一点鸡精和胡椒粉,搞定。
小贴士
1. 我用的是不沾锅,我觉得用不粘锅煎豆腐很方便,不用担心煎糊了
2. 我用的是花生油,锅里面起泡的是花生油的原因。
3. 我没有放五花肉,喜欢吃五花肉的话,也可以加点五花肉。火锅里面放的是用来练猪油的油炸。
4. 我也没有放淀粉,按照我的做法,做出来的豆腐很嫩滑,可以不用放淀粉哦!