最爱还是砂锅或者土锅煮出来的东西~
鸭翅也可以更换成鸭肉,
不过个人觉得这道菜的精华在于笋~
鸭它只是个调味配角哈哈,鸭翅肉不太多口感更喜欢。
用料
鸭翅 | 2只 |
姜片 | 4片 |
料酒 | 2勺 |
盐适 | 适量克 |
生抽 | 适量勺 |
小米椒 | 2个(自行增减) |
蒜头 | 4瓣 |
笋 | 适量 |
香菜 | 适量 |
沙茶酱 | 1汤勺 |
下饭的鸭翅笋煲的做法
1▲鸭翅过一遍开水煮出血水后洗净备用!
2▲竹笋切块水煮3分钟后捞起备用(大小个人喜好切)建议别太大,不然不好煮熟。
3▲姜切丝,蒜瓣掰好,小米椒切圈,爆炒!
4▲先加入鸭肉,加料酒,少量盐巴,生抽,沙茶酱。
5▲再加入煮好的新鲜竹笋块,翻炒!
6▲眼看着差不多了就加水,没过食材刚好即可。换砂锅或土锅,中小火焖20分钟~
7▲最后加入香菜,下点昆布粉(我们用这个替代味精哈)起锅~