疗愈的菠菜肉丸汤的做法步骤,疗愈的菠菜肉丸汤怎么做最好吃

这道菠菜肉丸汤属于快手汤(?) 毕竟不需要复杂的食材、焯水以及高压炖煮。
很适合闷在家的冬日，让人感到疗愈😌

用料  

疗愈的菠菜肉丸汤的做法  

1. 泡发干贝的同时准备肉丸材料。用勺子将肉糜搅成馅，加入姜末后搅拌。加入鸡蛋（如果肉糜不多就加入半个鸡蛋，否则会过稀）、盐、胡椒粉、食用油，继续搅拌。最后加入淀粉，搅拌成将将好的感觉。

2. 锅中加水，烧开后加入泡好的干贝（干贝可捏碎后放入，味道更足），小火煮10分钟。调整为大火，开始用两个勺子将处理好的肉糜弄成丸子状（脑补下吃火锅时弄虾滑）。待丸子熟了，就放入菠菜，盐，煮1分钟，关火盖锅盖焖一小会儿。

3. 最后滴入一滴香油，也可再撒一点点白胡椒粉。开吃吧！

小贴士

这一些肉糜是冰箱存货，也不清楚实际规格是多少…所以调料都是随心所欲放的，大家可以自行调整。
姜末不要放太多；鸡蛋的量如果掌握不好，可以少量多次的添加，肉馅不要太稀，不然最后做丸子时会很吃力。