其实冬瓜配肉片比较好,这个肉丝是之前切好的,就将就用它吧。
肉丝用2小勺生抽、1小勺老抽、1/4小勺盐、1大勺生粉+4大勺水调成的生粉水搅拌均匀,加入1小勺油将水份封住;冬瓜切片;
锅内放油炒肉丝,翻炒至肉丝发白即可盛出,老了不好吃,多放一点油更好吃,最近减肥所以油放得很少,肉丝有点干,
哎. 为什么美食和减肥不能兼得;
锅内留底油,加入葱段炒香,加入冬瓜片翻炒,加入适量鸡汤,没有鸡汤用清水也可以,加入盐1/2小勺(根据鸡汤和榨菜的咸度调整盐的用量)大火烧至冬瓜透明,加入少许榨菜(心血来潮加的榨菜,效果不错,不喜欢可以不加),放入已经炒好的肉丝稍煮片刻,加入葱花盛出即可。