这款汤食材简单,做法也是超级简单,材料准备好了一口大锅炖两三个小时,绿豆全部化在汤里,汤味浓郁。刚好降降火排排毒哈。
用料
猪肘子 | 约500g |
冬瓜 | 约300g |
小葱 | 一把 |
姜 | 3片 |
黄酒 | 一大勺 |
蚝油 | 少许 |
醋 | 少许 |
盐 | 适量 |
绿豆 | 两把 |
百合 | 随意 |
莲子 | 随意 |
绿豆冬瓜肘子汤的做法
绿豆莲子百合洗净泡水里,葱一小把,姜三片,待用。
肘子用清水洗净。(也可以用猪脚哦)
锅里加满水,放入肘子,两片姜(额外加的),一勺黄酒,水开后再煮5分钟,然后捞出肘子用温水洗净。
放入除冬瓜外的其他食材、调料,加适量水,大火煮开后,转小火炖2小时。
绿豆肘子汤已经可以出锅的时候,再加冬瓜,小火炖个十几二十分钟,即可。
大功告成~可以撒点葱花装饰哦~我懒得切了,就不放啦。
小贴士
盐的话,少量、多次加入,边加边尝哈
肘子的话,可以做一碟蘸料蘸着吃哦
绿豆可以多加一些,汤会沙沙的更好喝。