春节期间，每天爷爷奶奶都是想尽办法安排各种美味。时间呆得久，湖南的天气就慢慢变暖了，院子里搭起柴火灶，做了很多次柴火鱼，醪糟小鲫鱼最得人心。
用料
| 小鲫鱼 | 一小盆 |
| 酒酿 | 约100g |
| 生姜 | 3片 |
| 红辣椒 | 5-6个 |
| 盐 | 20克 |
| 香葱 | 2根 |
简单新鲜到汤都喝光光的柴火醪糟小鲫鱼🐟的做法
奶奶家的大柴火锅，油温很热的时候放入收拾干净的小鲫鱼们。不要太快翻动容易碎。可以加少许盐，料酒去腥。
![简单新鲜到汤都喝光光的柴火醪糟小鲫鱼🐟的做法步骤图 第2张]( "简单新鲜到汤都喝光光的柴火醪糟小鲫鱼🐟的做法步骤图 第2张")
煎至鱼全部金黄，加比较多的清水
![简单新鲜到汤都喝光光的柴火醪糟小鲫鱼🐟的做法步骤图 第3张]( "简单新鲜到汤都喝光光的柴火醪糟小鲫鱼🐟的做法步骤图 第3张")
加小米辣，湖南人一般吃的辣，数量自己调整
![简单新鲜到汤都喝光光的柴火醪糟小鲫鱼🐟的做法步骤图 第4张]( "简单新鲜到汤都喝光光的柴火醪糟小鲫鱼🐟的做法步骤图 第4张")
加生姜
![简单新鲜到汤都喝光光的柴火醪糟小鲫鱼🐟的做法步骤图 第5张]( "简单新鲜到汤都喝光光的柴火醪糟小鲫鱼🐟的做法步骤图 第5张")
加醪糟，也就是酒酿。奶奶亲手做的醪糟简直不要太美味。现在回忆起来口水都流出来了……
![简单新鲜到汤都喝光光的柴火醪糟小鲫鱼🐟的做法步骤图 第6张]( "简单新鲜到汤都喝光光的柴火醪糟小鲫鱼🐟的做法步骤图 第6张")
十五分钟左右出锅撒葱段和盐调味即可。
![简单新鲜到汤都喝光光的柴火醪糟小鲫鱼🐟的做法步骤图 第7张]( "简单新鲜到汤都喝光光的柴火醪糟小鲫鱼🐟的做法步骤图 第7张")
院子里摘两盘青菜🥬
![简单新鲜到汤都喝光光的柴火醪糟小鲫鱼🐟的做法步骤图 第8张]( "简单新鲜到汤都喝光光的柴火醪糟小鲫鱼🐟的做法步骤图 第8张")
最是美味❤️
![简单新鲜到汤都喝光光的柴火醪糟小鲫鱼🐟的做法步骤图 第9张]( "简单新鲜到汤都喝光光的柴火醪糟小鲫鱼🐟的做法步骤图 第9张")
看着锅下的柴火🔥 心情都变得晴朗起来
![简单新鲜到汤都喝光光的柴火醪糟小鲫鱼🐟的做法步骤图 第10张]( "简单新鲜到汤都喝光光的柴火醪糟小鲫鱼🐟的做法步骤图 第10张")
