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超级脆 超级好次~
用料
清炒辣藕片的做法
藕片切薄片,热锅放凉油,油烧7成热放几粒花椒,将油烧透,取出花椒扔掉。把切好的蒜薄片和辣椒段放进油中,炒几下放入藕片,再放入适量生抽和酱油,白糖和盐,倒入适量醋,一点点水,再次翻炒,然后出盘。
小贴士
1.切好的藕片放入水中浸泡半小时,把淀粉泡掉,这样做出的藕片非常之脆。2.生抽的比例可以比酱油多一点~