黑木耳营养丰富，可素可荤
中医认为木耳性味甘平，有滋养、益胃、活血的功效
现代营养学家盛赞黑木耳为“素中之荤”，其营养价值可与动物性食物相媲美。
现代医学研究表明，黑木耳中铁的含量极为丰富，为猪肝的7倍多，故常吃木耳能养血驻颜，使人肌肤红润，容光焕发，并可防治贫血。
同时，黑木耳中所含的水溶性物质——腺苷，具有抑制血小板凝集、降血脂、抗血栓形成等功能，是动脉硬化、冠心病、高血压患者的理想食品。
用料
| 黑木耳 | 50克 |
| 胡萝卜 | 20克 |
| 新鲜鸡汤 | 500克 |
鸡汁黑木耳的做法
将本鸡炖熟后的清鸡汤取出待用
黑木耳先在水里泡一天发好
将发好的黑木耳,胡萝卜丝加清鸡汤滚开煮熟,加点盐后,撒上葱丝就可以盛出上桌啦
小贴士
木耳爽口 汤汁鲜香 营养清补