白菜所含蛋白质和维生素多于苹果和梨,所含微量元素亦很突出,其中锌的含量比一般蔬菜及肉、蛋等食品都多。可以毫不夸张地说,白菜是一种营养极其丰富的大众化蔬菜,也是人体所需微量元素的宝库。有“百菜不如白菜”、“冬日白菜美如笋”之说。
用料
白菜 | 1颗 |
盐 | 10克 |
干红薯粉条 | 150克 |
植物蛋白 | 1片 |
生姜 | 20克 |
植物油 | 10克 |
酱油 | 2勺 |
白胡椒粉 | 5克 |
孜然粉 | 5克 |
冬日快手暖心菜——白菜炖粉条的做法
红薯粉提前一个小时泡好,植物蛋白切丁
冷锅热油,放入切好的姜爆香,再放入植物蛋白
放入白菜,炒软后加酱油、盐,继续翻炒
倒入泡好的香菇及香菇水,盖上锅盖焖煮5分钟
加入泡好的红薯粉条,继续焖煮5分钟
开盖,加入白胡椒粉,孜然粉继续翻炒
出锅盛盘