这个汤特别好喝,很容易做,本来想做两碗,没把握好量,做了一小锅大概四小碗左右
罗宋汤注意事项
1.因红菜头不容易买,一般改良后都用番茄代替,番茄量要大,才能做出浓浓的茄汁感
2.配菜一般选用土豆,胡萝卜,芹菜,洋葱,包菜等(家里有什么放什么)
用料
牛肉 | 200克 |
番茄 | 3个 |
洋葱 | 半个 |
土豆 | 1个 |
圆白菜 | 适量 |
番茄酱 | 2勺 |
盐 | 适量 |
糖 | 3克 |
黄油 | 20克 |
黑胡椒碎(可不放) | 2克 |
花椒料酒(焯肉用) | 适量 |
生姜 | 3片 |
简单家常版罗宋汤 适合减肥期代餐,宝宝长个喝这个 开胃下饭的做法
牛肉或者牛腩200克,浸泡去血水,清洗干净
锅中加入凉水,放入牛肉块,加入料酒,花椒几粒,煮沸焯水2分钟
然后把肉再清洗去浮沫,放入高压锅中,加2-3片姜
压40分钟(也可以砂锅放燃气上慢炖,时间大概1.5-2个小时左右)
西红柿划十字花刀,水开后煮10-15秒,去皮
西红柿切碎,越碎越好
土豆切丁,洋葱,圆白菜切片
把压好的牛肉放入砂锅中,先加入土豆煮
另外起锅,放入黄油化开
倒入西红柿翻炒,再加两勺番茄酱,熬到西红柿变软烂,像酱一样
放入砂锅中,加盐,糖调味,中小火煮10分钟后放洋葱,再煮10分钟
最后加入圆白菜,煮5-8分钟白菜变软,汤汁变稠,就可以关火了
自己盛出来放了点黑胡椒碎,酸中带甜,因用了黄油,汤中有淡淡的醇香,还会透一点胡椒碎的辣,美哉美哉😁
给孩子用汤下了面条,特好吃
小贴士
1.这个罗宋汤适合减重期的亲们,把黄油换玉米油即可,有菜有牛肉,很低卡路里的,非常可口
2.也适合正在成长的宝贝们,俗称长个汤
3.番茄要炒的碎碎的,把汤汁都炒出来,再放锅里煮