酱烧扇贝肉的做法和图解 好吃的酱烧扇贝肉家常做法

眼下马上就要到吃扇贝的好时候了，烟台人作为海鲜的忠实粉丝，可是得会多种扇贝肉的烹饪方法呢！这样自己吃的爽，招呼朋友还倍儿有面子，下面就让小编给你推荐一款扇贝肉的做法，酱烧扇贝肉，鲜香爽口，酱香浓郁，非常的好吃，看着就哈喇子已经流了一地了，不多说了，赶紧看看是怎么操作的吧，喜欢是扇贝肉的老铁抓紧收藏加关注哦。

用料  

酱烧扇贝肉的做法  

1. 先将周伟扇贝肉自然解冻，然后打开袋子倒入盘中备用。

2. 然后将准备好的青红辣椒清洗干净，然后切碎，姜蒜切碎备用。

3. 起锅烧油，等到油热后，下入切好的姜蒜和青红辣椒爆炒。

4. 4、炒出香味，然后下入适量的豆瓣酱翻炒，炒出酱香，炒出红油，然后加入适量的开水

5. 然后将准备好的扇贝肉倒入锅内翻炒。

6. 炒匀后，盖上盖子焖制一会。

7. 焖至大约5分钟左右，开盖加入适量的生抽翻炒均匀后，关火出锅装盘即可。

小贴士

1、使用的周伟扇贝肉是处理干净的，解冻后稍微清洗一下既可以使用，也可以使用鲜扇贝，蒸煮后去壳即可使用，味道会更鲜美。
2、扇贝肉本身就是熟制的，要注意炒制时间和火候，比较好的就是大火快速翻炒，入味后即可出锅。
3、因为酱本身就是咸的不必放盐，若是口轻的话也不必加生抽，加点味精或鸡精调调味就可出锅。