本地的东古儿又糯又粉,口感棒棒的,其实就是我们认识的马铃薯也叫土豆🤓,小时候家里有时候连皮一起煲,煲好剥皮粘酱油吃,另有一番滋味,或许是在当时那个年代没有什么零食可吃,但在当时来说即可果腹也可当零食,毕竟纯天然嘛!正宗的纯天然,到了现在还真的找不到以前的口感咯!社会在进步,所有的东西都在变化,但对于食物来说,是再也找不到以前的口感了,当时的种植没有化肥来说,所以口感是最好的。
做法可以用半肥瘦猪肉一起焖,有肉味这道菜更好吃,当然,最后放葱更香。
用料
小土豆 | 500克 |
腐乳 | 1块 |
蚝油 | 1勺 |
糖 | 1小勺 |
盐 | 适量 |
生抽(可不放) | 少许 |
葱花(点缀) | 少许 |
腐乳焖小土豆的做法
它的皮是红色的,用手搓搓就去掉了,买回来洗洗干净就可以啦。
一个个轻轻把它拍开。
拍开后用水泡下,去掉里面的淀粉,喏,手拿的这样。
把调料混合好备用。
用不粘锅慢慢焖,冷油下锅,倒进调料。
开中火翻炒。
全程不放一滴水,用小火盖住焖,靠盖子的水汽焖熟,途中要看有没有糊底,隔一会翻炒一下。
这个时候已经得了,嫌弃颜色寡淡就放点酱油进去,颜色会深点。
为了好看,美颜了下,因为忘记买葱了,煮这个放点葱花进去更香哟!吃粥吃这个最好吃了😁。
小贴士
无论是当地的还是外地的土豆都可以用腐乳焖,外地的切厚片,也可以放半肥瘦猪肉逼香炒土豆,而且这个菜要偏咸点才好吃,淡了吃进去会返清口水,当然,清淡口味就不用了,最后放葱花进去更加香,不吃葱就不放哈!