用料
芹菜叶 | 300克 |
土豆 | 2个 |
葱白 | 1/4根 |
盐 | 1小匙 |
生抽 | 1大匙 |
五香粉 | 1/2小匙 |
胡椒粉 | 1/2小匙 |
鸡粉 | 1小匙 |
清汤或清水 | 600—800ml |
豆油 | 适量 |
土豆炖芹叶的做法
芹菜叶洗净后切成段,土豆去皮洗净后切成小丁,葱白切碎
锅内倒入豆油,开中火,待油烧开后放入土豆丁翻炒,加入五香粉
翻炒几下后加入清汤,盖上锅盖焖一会儿,开锅后放入生抽
转小火慢炖,大约6—8分钟,开盖加盐调味,翻几下后用大勺把土豆压碎
放入芹菜叶,盖上锅盖焖3—5分钟,加鸡粉,葱白、胡椒粉即可出锅
小贴士
1.用大豆油炖菜特香,也可用其它油烹饪。
2.清汤也根据个人喜好增减,喜欢吃干一点的可少放汤。