莲之全身皆可入药,莲藕、莲子、莲叶、莲心、莲花、莲蓬、莲茎乃最普遍而最实用之植物药材。
一般人群均可食用
1.适宜体质虚弱,心慌,失眠多梦,遗精者食用;适宜脾气虚,慢性腹泻之人食用;适宜癌症病人及放疗化疗后食用;适宜妇女脾肾亏虚的白带过多之人食用;
2.平素大便干结难解,或腹部胀满之人忌食。
百合能补中益气,温肺止咳;鲜品有镇咳、止慢性支气管炎、疗肺病止咯血之效;乾品作粉煮食,有滋补多营养之功效。
莲藕、莲子、百合一起,再加上瘦肉,煲出一款美味的清淡靓汤。既能滋补中气,又可健肺养颜,养神平压。特别适合莲藕盛产的秋冬季节饮用。^_^
用料
瘦肉 | 200克 |
莲藕 | 150克 |
莲子 | 50克 |
百合 | 25克 |
杞子 | 5克 |
蜜枣 | 2枚 |
生姜 | 几片 |
莲藕百合煲瘦肉的做法
百合,莲子属于干货的药材,因此要提前一小时以上洗净,并浸水使之软化发大。
瘦肉切成边长3CM左右般大小的方块,莲藕切成三角形块状,姜切片备用。
烧一小锅开水,下瘦肉直至血沫出尽,飞水完成后用自来水将肉块冲干净。
重新准备一锅清水,冷水时把全部材料投入锅中,大火烧开五分钟。
放入电高压煲内烹制30分钟,自然冷却后再打开煲盖,调入适量精盐即可。
小贴士
如果喜欢,肉块也可以切得更小一些的。
因为汤渣一般都没人愿意食用,因此这样大块的肉我是留起来制作肉菘用的,能吃的就不要浪费嘛!
推荐一下,自制肉菘的方法在这里哦