家常看上去很西餐的番茄炒蛋🍝做法，看上去很西餐的番茄炒蛋🍝食谱与做法

把蛋和番茄更好地融合在一起，去皮或者带皮切很碎的番茄，稠稠的酱一样的番茄果肉和汁裹着嫩滑的鸡蛋，可以配米饭，也可以配面包，蘸法棍，做tapas！

要义是加一点番茄泥，没有也没关系，可以多放点🍅并搭配番茄酱。

鸡蛋和番茄的比例是1：1
过程就是炒鸡蛋，炒番茄，最后组合在一起

用料  

看上去很西餐的番茄炒蛋🍝的做法  

1. 番茄切块，鸡蛋打散
   
   🔶如果不喜欢吃番茄皮的口感，可以给番茄去皮，或者我常用的一个办法是番茄切成四瓣，小锅炒成番茄泥，果肉坍缩之后可以用筷子直接把皮一块一块夹出来丢掉。或者也可以切碎，只要足够碎就可以忽略口感，毕竟番茄红素在皮上，还是建议吃掉。

2. 锅里热油，下鸡蛋，在鸡蛋七成熟的时候关火盛出来，就是鸡蛋还没有完全凝固的状态。
   
   下次我会尽量记得拍照的。

3. 锅不用洗，小火炒番茄，加两勺番茄泥，这两年很火的笑厨就不错，除了番茄没有其他添加剂，让番茄味道更浓，炒到成浓稠的酱状，加点盐和酱油。
   
   然后把鸡蛋倒进去，大火在锅里混合几下，关火撒香菜和黑胡椒，出锅！

4. 成品是这样一种浓郁的状态

5. 汤汁可多可少，番茄块可大可小，看自己喜好