藤椒和鱼的搭配是跟客语厨师学的,效果果然惊艳。原本单调无趣的清蒸鱼,多了一层麻香的滋味,吃到停不下来。这顿我加了两次饭😂
用料
藤椒 | 几串 |
新鲜现杀鲈鱼 | 一条 |
盐、生抽、油 | 适量 |
姜、葱、红菜椒 | 适量 |
藤椒蒸鲈鱼的做法
做法:
新鲜现杀鲈鱼洗净后表面斜划几刀,全身内外抹盐,肚里藏藤椒、姜片,外面放点姜片葱头。隔水放锅内开大火,水沸腾后数分钟(鱼几两重就几分钟)取出,倒尽所有汤汁。上面铺藤椒、葱丝、红菜椒,淋一圈生抽,浇热油上去滋滋响一会即可。❤️
成品图。
成品图。
成品图。
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新鲜藤椒可以网购一大包,冷冻数月仍可用。这是一道非常下饭可口的快手菜,大家有空一定要试试。期待你们的反馈哦!❤️