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嗨~小淇今日分享:家庭版炝锅鱼🐟分享更多家常菜:小红书 搜索🔍:淇食记色香味俱全的一道菜,连续做了两顿!!鱼可以换自己喜欢的,一斤左右的即可。喜欢吃麻的可以加点花椒哦~
用料
家常版“炝锅鱼”的做法
准备食材
1⃣️ 鲫鱼打花刀,盐➕生姜➕葱腌制10分钟2⃣️锅内热油,放干辣椒炒香,装出碾碎备用。3⃣️热油,鱼两面煎一下(不用煎太老)装出。
4⃣️热油下豆瓣酱炒出红油,下生姜,大蒜爆香。放适量开水,烧开2.3分钟,捞出渣渣。5⃣️放鱼,中火边煮边淋汤汁。直到锅内汤剩不多装出
铺上辣椒碎➕葱花,炝个热油开吃~~
炝过的辣椒满屋飘香~