孩子爱吃肉肉,爸爸妈妈喜欢素菜,这道快手炝拌土豆丝是上班族的佳选!😘
用料
土豆 | 1个中等大小 |
香菜 | 1小根 |
花椒粒 | 10粒 |
香醋 | 2小勺 |
白糖 | 2克 |
盐 | 3-4克 |
熟芝麻 | 3克 |
色拉油或玉米油 | 8-10克 |
快手炝拌土豆丝的做法
土豆削皮,洗净,切丝。用凉水浸泡几分钟,泡去表面淀粉。
水烧开,从凉水中捞出土豆丝焯水30-40秒。捞出浸入凉水中。
油烧热,放入花椒粒,5秒左右关火,花椒粒弃去,将花椒油倒入土豆丝中。
再向土豆丝中加入糖,香醋,盐,香菜末,熟芝麻,拌匀即可。土豆丝脆爽,略带甜酸,非常适合早餐搭配米粥。
小贴士
1.花椒粒不要炸糊了。会影响口感。
2.土豆丝不易焯水太长时间,口感会变。