最近在珠姐那里买了好多新鲜牛肉,最近会有好多关于牛的菜谱哈哈哈哈!
因为上班自己带饭,所以都是做快手菜比较多!
用料
牛肉 | 250克 |
苦瓜 | 半根 |
姜片 | 4片 |
蒜 | 5瓣 |
小米辣 | 4根 |
料酒 | 1瓶盖 |
生抽 | 3勺 |
淀粉 | 半勺 |
盐 | 适量 |
糖 | 半勺 |
【10分钟快手家常菜】超鲜美吖!凉瓜炒牛肉也叫苦瓜炒牛肉😄的做法
牛肉切片加一勺花生油+半勺淀粉搅拌均匀
锅里放一点花生油,把苦瓜放锅里爆香一下,撒点凉水。这样的苦瓜色泽鲜绿。PS:如果怕苦的话,苦瓜提前切片,盐水泡10-15分钟,泡完再清洗就可以了,还更怕苦的话,可以焯一下水再炒。
热油放姜蒜小米辣
放牛肉下去爆炒
爆炒牛肉至断生,放苦瓜一起炒,牛肉是自然室温解冻的,没有用水泡着解冻,记得哦!牛肉室温自然解冻的状态才能保持牛肉的原始鲜味!
苦瓜放下去之后再炒3-5分钟就可以了上锅的了!超鲜美!
苦瓜也是很翠绿,肉质很嫩很鲜!