最近为了给一年级的小姐姐准备晚饭,做菜水平蹭蹭蹭地往上爬…😁骄傲脸,觉得用烤箱烤可能会更完美,奈何家里没有烤箱,下次试试烤箱的,再补一个,这次用了厚底的锅,小火慢焗,也很不错,方便快手,重点是美味营养又精致…小姐姐看了高兴得手舞足蹈~啦啦啦
用料
梅头瘦肉 | 50克 |
口菇(蘑菇) | 9只 |
生抽 | 半茶匙 |
盐 | 适量 |
胡椒粉 | 一点点,按个人口味 |
白糖 | 1-2克 |
淀粉 | 半茶匙 |
油 | 适量 |
调芡汁用: | |
淀粉 | 半茶匙 |
蚝油 | 半茶匙 |
酱油 | 半茶匙 |
水 | 3茶匙 |
焗肉酿蘑菇的做法
蘑菇用盐水泡一下洗干净,把根部扳出来(先别扔等下还要用,不要浪费嘛😄……)根部泥那段切走扔掉,留下中间那段切碎备用(没拍照片只能看看扔掉的蘑菇脚了😂)
肉剁碎,可以买肉的时候叫卖肉的绞成肉馅,加入盐、酱油、糖、胡椒粉拌匀,加入淀粉拌匀,最后加入蘑菇脚碎、油轻轻拌匀
组合,用手或者筷子啥的把拌好的肉馅填进蘑菇碗里,满满的肉馅💗(上面白白的粉末是芝士粉可加可不加)
锅底刷一点点油,摆好蘑菇,开小火慢慢焗,会出水,不用怕焦了,但要小火哦,大概焗15分钟
碗里放入芡汁用淀粉、蚝油、酱油
加水搅拌均匀
把煮好的蘑菇夹出来摆碟,锅里的汤汁煮开倒入上面的淀粉水拌匀,煮成有点浓稠清亮的芡汁,淋在蘑菇上面
撒上芝士粉,开吃😋
芝士粉没有可不加,加了更好吃😋