不麻的麻婆豆腐的步骤做法及图解

学校举办川菜比赛，诺小厨跃跃欲试，从购买到制作已能独立完成啦！

用料  

不麻的麻婆豆腐的做法  

1. 豆腐切成小块备用。

2. 葱姜蒜洗净去皮后切碎。

3. 准备调料汁，在碗中分别加入生抽1勺、耗油1勺、料酒2勺、鸡精1勺、糖1勺。再加入半碗水调匀。

4. 烧一锅开水，水烧开后放入豆腐，小火焯水一分钟。

5. 起锅，放油，油热后放入葱姜蒜炒香。

6. 放入肉沫炒散。

7. 肉沫炒变色后，放入郫县豆瓣酱。

8. 豆瓣酱炒均匀后加入调好的调料汁，烧开。

9. 豆腐下锅后加入淀粉水勾芡。

10. 中火收汁，注意轻轻翻动以免烧糊了。

11. 直到汤汁变浓稠，关火，装盘，撒上葱花，完成！不辣不麻的酱香味儿，适合小朋友下饭。

小贴士

收汁的时候注意轻轻翻动以免糊锅。要想适合四川人口味，还可以加一些花椒粉。