今天立夏!
司马光在《客中初夏》中描述:四月清和雨乍晴,南山当户转分明。更无柳絮因风起,惟有葵花向日倾。阳历5月,气温会骤然升高,很多人在这个季节感觉到燥热和烦闷。咽喉干燥,眼睛干涩,嘴唇开裂,这都是人体体温中枢指挥失灵而造成的。可以统称为"气温骤升综合症"。
对于我们来说,防止出现季节变化的不适,首先要劳逸结合,注意休息,多吃蔬菜、水果,忌吃辛辣食物。这个季节,莲子,蜂蜜,杏仁,豆腐,山药,草莓,桑葚,各类应季青菜都是最适宜进食的。
丝瓜青菜汤
用料
丝瓜 | 一根 |
鸡蛋 | 一个 |
应时青菜(小白菜,鸡毛菜,茼蒿,西洋菜,豌豆苗) | 适量 |
水淀粉 | 适量 |
盐 | 适量 |
安养初夏时节(立夏饮食养生)的做法
锅中放油,烧热后倒入去除瓜皮切成滚刀块的丝瓜,煸炒变软后加入清水,烧开。
加入青菜煮沸,勾薄薄的水淀粉,待汤汁有浓稠感后冲入蛋液,再次煮开后调入适量盐即可。