大盘鸡太多做法，各有千秋，我的这套做法深受大家认可
用料
| 鸡肉半只 | 500克 |
| 土豆 | 300克 |
| 花椒 | 二十l粒 |
| 豆瓣酱 | 一勺 |
| 洋葱 | 半个个 |
| 八角 | 一个个 |
| 干辣椒 | 一小把 |
| 大葱 | 半根 |
| 白糖 | 一勺 |
| 姜 | 半只 |
| 生抽 | 二勺 |
| 盐 | 3克 |
| 青椒红椒 | 各一个 |
| 大蒜 | 三瓣 |
| 老抽 | 半勺 |
大盘鸡这样做才好吃的做法
图片直观显示所用到的食材及调料，计量参考用料明细
![大盘鸡这样做才好吃的做法步骤图 第2张]( "大盘鸡这样做才好吃的做法步骤图 第2张")
切配准备：1，鸡肉切块焯水，开锅一分钟捞起，冲洗干净备用。2，各种配菜及大料切成图中形状。
![大盘鸡这样做才好吃的做法步骤图 第3张]( "大盘鸡这样做才好吃的做法步骤图 第3张")
起锅放油，先炒鸡肉、一直煸炒到鸡肉出油变色，这样鸡肉才香
![大盘鸡这样做才好吃的做法步骤图 第4张]( "大盘鸡这样做才好吃的做法步骤图 第4张")
鸡肉炒香后，先加姜蒜八角桂皮炒香，再加干辣椒炒一下，再加一勺郫县豆瓣翻炒，炒出红油
![大盘鸡这样做才好吃的做法步骤图 第5张]( "大盘鸡这样做才好吃的做法步骤图 第5张")
炒出红油后加入洋葱，少许盐，半勺糖，再加加入土豆、两勺生抽、半勺老抽翻炒，最后加入开水，刚好漠过土豆，开中小火炖煮八分钟
![大盘鸡这样做才好吃的做法步骤图 第6张]( "大盘鸡这样做才好吃的做法步骤图 第6张")
八分钟开锅，尝咸淡、土豆已软，就可以加入青椒红椒大葱翻炒，开大火收汁装盘
![大盘鸡这样做才好吃的做法步骤图 第7张]( "大盘鸡这样做才好吃的做法步骤图 第7张")
每一份都那么好吃，根本停不下来
![大盘鸡这样做才好吃的做法步骤图 第8张]( "大盘鸡这样做才好吃的做法步骤图 第8张")
