用料
| 茄子 | 2个 |
| 蒜子 | 8瓣 |
| 红椒 | 1个 |
| 葱花 | 适量 |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
| 香醋 | 1勺 |
| 鸡精 | 1勺 |
| 白糖 | 1勺 |
| 老抽 | 少许 |
鱼香茄子这样做才好吃的做法
1、茄子切成滚刀形，1勺盐腌制10分钟。
![鱼香茄子这样做才好吃的做法步骤图 第2张]( "鱼香茄子这样做才好吃的做法步骤图 第2张")
2、挤出茄子中的水份，1勺淀粉抓拌均匀。
![鱼香茄子这样做才好吃的做法步骤图 第3张]( "鱼香茄子这样做才好吃的做法步骤图 第3张")
3、蒜子、红椒切碎，豆瓣酱，再准备一碗淀粉水备用。
![鱼香茄子这样做才好吃的做法步骤图 第4张]( "鱼香茄子这样做才好吃的做法步骤图 第4张")
4、热锅凉油，开小火倒入茄子翻炒5分钟，再放准备好的蒜子、红椒、豆瓣酱翻炒3分钟，1勺香醋、1勺鸡精、1勺白糖少许老抽翻炒均匀，再撒上葱花淋上淀粉水勾芡出锅。
![鱼香茄子这样做才好吃的做法步骤图 第5张]( "鱼香茄子这样做才好吃的做法步骤图 第5张")
5、鱼香茄子就做好了，好吃停不下来，喜欢的可以试。
![鱼香茄子这样做才好吃的做法步骤图 第6张]( "鱼香茄子这样做才好吃的做法步骤图 第6张")
家常鱼香茄子这样做才好吃做法，鱼香茄子这样做才好吃食谱与做法
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