这个菜平时也用烤箱做的,不过用烤箱做要铺锡纸,没有的时候用平底锅也一样做,所以标题的有引号,但也是烤,用火烤。
用料
土豆 | 两个 |
彩椒 | 红黄各半个 |
青椒 | 半个(辣) |
紫洋葱 | 半个 |
橄榄油 | |
黑胡椒 | |
盐 | |
生抽 |
缤纷黑胡椒“烤”土豆的做法
先放少许橄榄油,将洋葱略煸软(爱吃生的这步可以省略)我喜欢用紫洋葱,这个炒熟更好吃些。凉拌或生吃用白洋葱,不过我家人都不爱吃生的
再放少许橄榄油,小火将土豆煎至两面金黄,中途可撒少许盐或生抽入味
土豆基本成熟时加入洋葱及彩椒略略颠炒至土豆全熟,是否熟用筷子在最厚的地方扎一下便知道了
加盐,撒上现磨的黑胡椒调味即可
小贴士
土豆不要切太厚,不容易熟,但也不要太薄,容易翻碎。
也可以用黄油煎,很香。