用料
| 黄花鱼 | 500-700克 |
| 料酒 | 一勺 |
| 盐 | 按个人口味酌量 |
| 老抽 | 半勺 |
| 生抽 | 酱油一勺 味极鲜一勺 |
| 姜 | 三片 |
青蒜黄花鱼的做法
鲜（小）黄花鱼收拾好 改刀加入料酒 酱油 老抽 味极鲜 少许食盐腌制20分钟
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蒜苗洗净切段 姜切片备用
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热锅放花生油 用小火把鱼两面煎至酥香 鱼肉鲜嫩翻个的时候容易碎掉要小心
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加入刚才腌制所用剩下的味极鲜等调料汤汁 并加入少量开水 和姜片 花椒 开大火收汁
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三分钟后加入青蒜苗 和少量食盐 进一步收汁
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等蒜苗熟后出锅
![青蒜黄花鱼的做法步骤图，青蒜黄花鱼怎么做好吃 第7张]( "青蒜黄花鱼的做法步骤图，青蒜黄花鱼怎么做好吃 第7张")
当当当当
![青蒜黄花鱼的做法步骤图，青蒜黄花鱼怎么做好吃 第8张]( "青蒜黄花鱼的做法步骤图，青蒜黄花鱼怎么做好吃 第8张")
小贴士
如果喜欢红烧口味的可以加点白砂糖 会更加鲜美