买的是牛肉外面的那层筋，下面有图自己看哈不适合炒牛肉会太老，不是透明的那种，可以叫牛腩
用料
| 牛腩 | 400g |
| 辣椒 | 200g |
| 生姜 | 看个人喜好 |
| 大蒜 | 3根 |
| 花椒 | 5g |
| 料酒 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 味精 | 适量 |
特辣牛腩的做法
买的就是这样的牛肉外面那层
![特辣牛腩的做法步骤图，特辣牛腩怎么做好吃 第2张]( "特辣牛腩的做法步骤图，特辣牛腩怎么做好吃 第2张")
因为嚼劲好所以尽量切成肉丝状，太大块会咬不动，切好后直接热油可以先把花椒扔锅里炸一下然后牛腩下锅翻炒，喜欢入味点的可以边炒边放盐（也可最后放）和少许酱油料酒，炒至八分熟放辣椒生姜和大蒜进去继续翻炒5分钟，加入少量水焖干，放适量味精，起锅
![特辣牛腩的做法步骤图，特辣牛腩怎么做好吃 第3张]( "特辣牛腩的做法步骤图，特辣牛腩怎么做好吃 第3张")
这是我放的辣椒
![特辣牛腩的做法步骤图，特辣牛腩怎么做好吃 第4张]( "特辣牛腩的做法步骤图，特辣牛腩怎么做好吃 第4张")
这是成品对于爱吃辣的多放不爱吃辣的可是少放或是不放
![特辣牛腩的做法步骤图，特辣牛腩怎么做好吃 第5张]( "特辣牛腩的做法步骤图，特辣牛腩怎么做好吃 第5张")
小贴士
这是本人爱吃辣所以可以说自己这么炒的，爱吃辣的盆友一定不要错过