家常家常菜 · 红烧带鱼做法，家常菜 · 红烧带鱼食谱与做法

婆婆拿来了炸好的带鱼
我就负责了红烧这一步骤

用料  

家常菜 · 红烧带鱼的做法  

1. 带鱼洗净切段，放料酒、抹适量盐、姜片腌制十分钟。之后洗净，厨房纸吸干水分。起油锅，炸至七分熟。煎鱼不翻面，一面熟了再煎另一面。捞出。

2. 另起油锅，放入葱段、蒜、姜片翻炒，放入带鱼段，加入酱油、老抽、适量冰糖，加热水，没过带鱼段。大火收汁。出锅可食。