仔姜烧鸡腿的做法和图解 好吃的仔姜烧鸡腿家常做法

真的是好久没有更新菜谱了，近两个月家里各种状况，无非是父母，老公，娃。遂感叹……独生子女的中年真的可以用一地鸡毛来形容。今天这道菜算是给自己打打鸡血吧！

用料  

仔姜烧鸡腿的做法  

1. 鸡腿切小块，放入腌鸡腿料提前腌制一会儿。仔姜切片，辣椒，小葱切段，大蒜拍碎备用。

2. 热锅内放菜籽油（多放点）待油温至五成热时放入腌制好鸡腿块。

3. 鸡腿炸至金黄出锅。

4. 锅内放油，放入葱段，拍散的蒜瓣，黑豆豉，绿花椒爆香。

5. 一定要过油，不然不香。

6. 香味儿出来，蒜瓣发黄后放入仔姜，辣椒段炒香。

7. 炒两下将菜往锅边扒开，将豆瓣酱放入锅底的底油炒出红油并爆香，接着放入炸好的鸡腿块。

8. 放入生抽，蚝油，炒制均匀即可。

小贴士

不用另外放盐，豆瓣酱，豆豉，蚝油，生抽里面的盐分就足够了。