小朋友对鱼肉不是很感兴趣,所以今天换个做法让小朋友biangbiang鲜。
鱼肉放在高汤里煮的,颜值不是很高,鱼皮都变成黑点点了,下次加了高汤后蒸鱼,这样鱼皮就不会变成“小蚂蚁”,满盘子里爬。
用料
鱼肉 | 450克 |
姜 | 3片 |
料酒 | 适量 |
葱 | 3根 |
盐 | 适量 |
黑胡椒 | 适量 |
排骨汤 | 500ml |
白汤鸦片鱼的做法
鸦片鱼肉洗净后切块,水分擦干,用料酒葱姜盐,腌制15分钟(去腥)
今天做饭匆忙,这步忘记操作了。汗颜~现炖的排骨汤,排骨捞出,锅里就500ml左右的汤
加入鸦片鱼,加调料,盐,少量料酒,适量黑胡椒,煮5-8分钟就可以出锅
鱼肉现盛盘中,汤里撒入葱花,再把汤淋在鱼上。
不管什么鱼,放入高汤,都是一道鲜美的菜。