花蛤我都是炒的多,偶尔吃一餐水煮的,感觉也不错,肉鲜美,汤好喝!喜欢的可以按照步骤做😃
用料
花蛤 | 1斤 |
姜 | 几片(切丝) |
葱花 | 1颗 |
香菜 | 1 |
猪油 | 适量 |
盐 | 适量 |
水 | 适量 |
大蒜瓣 | 几瓣 |
料酒 | 适量 |
水煮花蛤的做法
花蛤一斤,撒入盐
放入适量的水,静置半小时,让花蛤吐沙(时间充足的话放久些,吐沙要干净多)
泡半小时后洗干净,备用
锅烧热,放入适量的猪油,油八分热放入姜丝爆香
倒入花蛤翻炒
花蛤开嘴差不多的时候倒入适量的料酒
花蛤完全开嘴后倒入适量的水
大火煮沸,放入大蒜瓣,继续煮几分钟
放入适量的盐,盛入大碗中,拉入葱花香菜即可
小贴士
一定要把花蛤沙吐干净哦,不然会很难吃的!