🥓自制腊肉 | 超简单 过年必备 | 蒜苗炒腊肉的步骤做法及图解

腊月快乐！一起来做腊肉吧。步骤超简单，一腌一晒就好了。做好的腊肉有好多种吃法，可以直接蒸，和米饭一起煮，或者跟任何蔬菜一起炒。

用料  

🥓自制腊肉 | 超简单 过年必备 | 蒜苗炒腊肉的做法  

1. 第一步：腌制
   在一个容器里放入五花肉，抹上盐，然后倒入用料表中所有剩下的调味料，让每一面都均匀入味。盖上盖子，在冰箱里腌制2-3天。

2. 第二步：晾晒
   用刀在肉的一端刺一个洞，把线绑在牙签上，穿过肉，挂起来，晒至少一周。直到肉质变紧，腊肉就做好啦。

3. 第三步：入菜
   冲洗腊肉，切薄片。
   可以直接蒸制，食用。
   也可以和饭一起煮食。
   还可以和任何蔬菜一起炒制，给蔬菜带来盐分和油分。

4. 放一张刚切好的腊肉，每一片都肥瘦相间，有完美的油花。

小贴士

1. 室外气温要至少15摄氏度以下才可以晾晒哦。
2. 如果室外条件不允许，也可以用烤箱烤制。烤箱最低温大约75摄氏度，烤10小时，也可以达到差不多效果。但室外晾晒还是更节能和安全的方法。