1⃣这是一道满满东南亚风情的菜肴呀,超喜欢的一家泰餐馆有一道菜叫梅子酱煎鱼,深得全家人的喜爱,于是回家便动手尝试着复刻了一下,真是不错还挺成功的,酸酸甜甜是我最爱的味道啦😋
2⃣原版应该是要炸一下的,只是鉴于过年期间饮食太好了,身上肉眼可见的多了一层肉,所以就免去了炸而换成了烤,省去了很多油热量大大降低,但同样也有干干脆脆的口感,所以减肥的小伙伴们也可以做起来呀😄
用料
海鲈鱼(也可换成其它鱼) | 1条 |
料汁 | |
甜辣酱 | 160克 |
酸梅酱 | 27克 |
糖 | 10克 |
鱼露 | 3.5克 |
腌料 | |
盐 | 4克 |
姜片(去腥) | 6片 |
料酒(去腥) | 适量 |
梅子酱烤鱼(美味低脂的泰式甜辣烤鱼,减肥党的福音 )的做法
从市场买处理好的鱼(去鳞去内脏),将鱼从肚子切开,并在鱼身上割几道口子,塞入姜片,撒盐倒料酒放在冰箱腌一夜
取出腌好的鱼放入烤盘,烤箱中层200度先烤27分钟(可以开热风功能使口感更干更像炸过的)
调料汁,将酸梅酱甜辣酱鱼露和糖混合在一起
从烤箱取出,浇上一半调好的料汁,再放入烤箱200度7分钟(根据鱼的大小调整时间,想要更干一点可以多烤几分钟)
出炉摆盘,浇上剩下的料汁~