牛腩酥软鲜香,白萝卜多汁入味,每样食材都裹满浓郁的咖喱汤汁,下饭配面的好搭档。加入少许甜面酱整体口感更为醇厚,余味悠长,搭配喜欢的食材,煮一锅超满足的关东煮风咖喱牛腩搭配米饭吧!
用料
好侍咖王咖喱(辣) | 1盒 |
牛腩高汤 | 700ml |
牛腩 | 300g |
白萝卜 | 300g-400g |
胡萝卜 | 150g |
小油豆腐 | 8-12个 |
煮鸡蛋 | 4个 |
花枝鱼丸 | 8个 |
甜面酱 | 10g-15g |
食用油 | 适量 |
关东煮风萝卜牛腩咖喱饭的做法
处理食材: a) 牛腩肉整块冷水下锅煮沸后撇沫,捞出用温水洗净后切块,重新准备一锅热水放入大葱、生姜和牛腩合盖焖煮1小时以上煮至软烂,高汤过滤备用。 b) 白萝卜切厚片去皮,表面划十字清水煮至略微透明;胡萝卜切大块。
热锅后倒油,放入白萝卜、胡萝卜炒至上色,放入油豆腐和鱼丸翻炒片刻,倒入牛腩高汤和牛腩,合盖大火煮沸后加入煮鸡蛋中火焖煮15分钟左右。
关火放入咖王咖喱块,搅拌至充分溶化,重新开小火加热3-5分钟即可。
小贴士
记得关火后放入咖王咖喱块!