用料
牛腩 | 500克 |
萝卜 | 2根 |
面筋 | 6个 |
咖喱 | 2块 |
油豆腐 | 8块 |
八角 | 2个 |
香叶 | 2片 |
花椒 | 适量 |
桂皮 | 2块 |
蒜头 | 3瓣 |
姜片 | 2干 |
生抽 | 适量 |
老抽 | 三滴 |
料酒 | 适量 |
干辣椒 | 适量 |
盐 | 适量 |
糖 | 适量 |
变态辣咖喱牛腩面筋萝卜的做法
牛腩洗净切小块备用
牛腩焯水捞出洗净沥干水份
锅内热油,放蒜头、姜片、辣椒、八角、香叶、桂皮、牛腩翻炒;
放盐、酱油、些许老抽、糖、料酒翻炒均匀,放入高压锅压四十分钟;
萝卜洗净切块备用
锅内放萝卜,两块咖喱、花椒,干辣椒(想吃多辣放多辣);咖喱我喜欢用这个百梦多牌子。
牛腩压好后放入咖喱锅内煮二十分钟入味,放面筋、油豆腐;
装盘食用。