至关重要的年夜饭里,怎能没有一道虾呢?冬天的虾肥美个大,实在没什么可挑剔的。虾肉鲜弹,又容易熟,煎炸闷煮都不用挑的,简简单单几步就成,做起来非常快手!大虾,简单的白灼就能做出它的鲜美,是非常适合年夜饭的一道菜哟!喜欢看我做菜的,或者想学做菜的可以关注我呀,每天教你做一道菜!
用料
主料 | |
新鲜对虾 | 800克 |
调料 | |
生姜 | 20克 |
小葱 | 20克 |
食用盐 | 3克 |
花生油 | 30克 |
辅料 | |
姜片 | 15克 |
小葱 | 30克 |
料酒 | 20克 |
白灼大虾 2020年夜饭系列【大酱日记】的做法
首先,我们看视频和配方表准备好材料!
起锅烧水,水沸后下两片姜,一个葱结,20克料酒。
然后倒入新鲜大虾,水重新沸腾后,继续煮一分钟即可!
起锅,虾倒出来,准备摆盘。(准备一个大一些的盘子,每一只都紧靠着前一只虾,围成一圈,这是一种比较好看的摆法)
调葱姜汁:姜块拍扁,剁碎成蓉,葱也切碎,混在姜蓉里一起剁,味道出来后装到碗里,加食用盐3克,花生油30克,搅拌一下即可。
完成,上菜!
年夜饭系列(白灼大虾)
小贴士
1.虾一定要买鲜活的大虾,白灼主要吃的就是新鲜虾肉的口感和鲜味。
2.不喜欢吃姜葱汁的朋友可以用蒜蓉酱吃,味道一样会很好。
3.这个摆盘是酒店的风格,大家过年可以学一下,格调瞬间升级!