少油又粒粒粘着蛋，做法也超级简单，十分钟就能做好
爱吃蛋炒饭但是外面得都太油腻了。老公昨天给做了个蛋炒饭，好吃到我正在吃的最爱的手抓饼都不香了。做法也超级简单。下面的材料是两人份的。
用料
| 鸡蛋 | 两只 |
| 米饭 | 2碗 |
| 蒜 | 有就行随便几粒（看你爱不爱吃蒜了） |
| 酸菜 | 随便，不爱吃可以不加 |
| 豆瓣酱 | 2勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 盐 | 可以不放，因为豆瓣酱已经比较咸了。喜欢咸一些也可以放盐 |
可能是我吃过最好吃的蛋炒饭的做法
准备材料（拍照前鸡蛋已经打散了……）
![可能是我吃过最好吃的蛋炒饭的做法步骤图 第2张]( "可能是我吃过最好吃的蛋炒饭的做法步骤图 第2张")
鸡蛋打散，酸菜切碎，蒜拍碎
![可能是我吃过最好吃的蛋炒饭的做法步骤图 第3张]( "可能是我吃过最好吃的蛋炒饭的做法步骤图 第3张")
放盖住锅底的油，油烧热，放蒜炒香（建议至少用中火）
![可能是我吃过最好吃的蛋炒饭的做法步骤图 第4张]( "可能是我吃过最好吃的蛋炒饭的做法步骤图 第4张")
倒入蛋液，盖住整个锅底
![可能是我吃过最好吃的蛋炒饭的做法步骤图 第5张]( "可能是我吃过最好吃的蛋炒饭的做法步骤图 第5张")
蛋液还没凝固的时候下入米饭，翻拌，让米饭尽可能粘到蛋液（蛋液一定不能凝固，不然就没办法让米饭尽可能多的粘到蛋液了）
![可能是我吃过最好吃的蛋炒饭的做法步骤图 第6张]( "可能是我吃过最好吃的蛋炒饭的做法步骤图 第6张")
放入两勺豆瓣酱和生抽
![可能是我吃过最好吃的蛋炒饭的做法步骤图 第7张]( "可能是我吃过最好吃的蛋炒饭的做法步骤图 第7张")
放入酸菜，翻炒，拌匀即可
![可能是我吃过最好吃的蛋炒饭的做法步骤图 第8张]( "可能是我吃过最好吃的蛋炒饭的做法步骤图 第8张")
出锅
![可能是我吃过最好吃的蛋炒饭的做法步骤图 第9张]( "可能是我吃过最好吃的蛋炒饭的做法步骤图 第9张")
小贴士
1.蛋炒饭能否成功米饭很关键，一定要硬一点，干一点的米饭。我家今天的米饭就有点粘了，没昨天炒的效果好
2.步骤里说过的，一定要在蛋液没凝固的时候加入米饭火速翻拌
3.蛋炒饭是可以自由发挥的料理，喜欢持的调料和菜都是可以加入的
祝朋友们都可以做出自己喜欢的，最适合自己口味的料理