不必拘泥于菜谱,喜欢什么加什么。
新手友好,有菜有饭又快手。
①腊肠的选择:
皇上皇的二八分的腊肠,平时不吃肥肉的我觉得直接吃或者煲仔都肥了点,炒菜煸出油后倒是不觉得腻了。
香港容华的加瘦肠依然觉得肥,比皇上皇酒味重些。
②煲仔饭酱油用的李锦记,带甜口的,好吃。
③火锅底料建议选牛油的,放的很少,只是提味用。
④糖是提鲜的,这道菜不甜。
⑤隔夜杂粮饭速成法:闷熟后晾凉,入冷冻室,稍微冻上就行了。
用料
广式腊肠 | 3根 |
芹菜 | 一根 |
玉米粒 | 4勺 |
胡萝卜 | 半根 |
熏干 | 半份 |
隔夜杂粮饭 | 1杯米 |
牛油火锅底料 | 2勺 |
煲仔饭酱油 | 2勺 |
鸡精 | 适量 |
糖 | 适量 |
可能是最好吃的广式腊肠炒饭的做法
把杂粮丢进电饭煲闷熟,
原材料有口感的切丁,
不喜欢吃胡萝卜所以打碎丢进去,
绝对吃不出来 ٩(❛ัᴗ❛ั⁎)。锅内不放油,小火煸腊肠,
我用的已经是加瘦肠了,
还是可以煸出超多油。下熏干丁继续中火炒,
熏干可以吸收腊肠的味道。下胡萝卜碎继续炒,
这可能是不喜欢胡萝卜星人最能接受它的时候,根本吃不出来*罒▽罒*下玉米粒继续炒。
下芹菜丁。
在锅里扒拉个空位,小火将火锅底料煸香,再混合炒制入味。
放入隔夜饭一同炒制。
倒入煲仔饭酱油,炒制均匀后再根据个人口味进行调味。
出锅,装盘。
小贴士
①腊肠的选择:
皇上皇的二八分的腊肠,平时不吃肥肉的我觉得直接吃或者煲仔都肥了点,炒菜煸出油后倒是不觉得腻了。
香港容华的加瘦肠依然觉得肥,比皇上皇酒味重些。
②煲仔饭酱油用的李锦记,带甜口的,好吃。
③火锅底料建议选牛油的,放的很少,只是提味用。
④糖是提鲜的,这道菜不甜。
⑤隔夜杂粮饭速成法:闷熟后晾凉,入冷冻室,稍微冻上就行了。