家常腊味煲仔饭 | Clay Pot Cooked Rice做法，腊味煲仔饭 | Clay Pot Cooked Rice食谱与做法

自己可以做的快手煲仔饭。

用料  

腊味煲仔饭 | Clay Pot Cooked Rice的做法  

1. 白米浸水30分钟，倒水晾干30分钟

2. 油菜/芥蓝飞水，腊肉腊肠腊鸭飞水

3. 砂锅倒一层薄油，开大火，下大米和水，盖上盖子，煮开后等待8-10分钟

4. 转小火，码上飞水过的腊味，煮13分钟

5. 取出腊味切片，再放回锅内

6. 码上飞水过的蔬菜，葱花

7. 淋上煲仔饭豉油

小贴士

**开煮前不要用筷子搅米
**中途不要“手贱”掀盖影响温度
**可以在腊肠上戳几个小洞，让猪油流出
**如果有猪油可以使用猪油替代食用油，让米饭有独特的香气