我只是美食的搬运工。
所用菜谱均来自微博香喷喷的小烤鸡。
但确实是我做的!
这绝对是一道第一次做就可以征服自己的美味!哈哈哈哈
用料
小龙虾仁 | 130g左右 |
或者龙虾尾 | 250g左右 |
生抽 | 三勺 |
醋 | 半勺 |
糖 | 两勺 |
盐 | 适量(出锅之前尝下汤汁) |
蚝油 | 一勺 |
蒜 | 8瓣至一头 |
姜 | 4-6小片 |
花椒 | 20-30粒 |
香叶 | 3片(没有也没关系) |
红油豆瓣酱 | 1-2勺 |
啤酒 | 350毫升装三分之一 |
西兰花 | 随意 |
鸡蛋 | 一个 |
玉米仁 | 随意 |
米饭 | 适量 |
香辣小龙虾盖饭之@香喷喷的小烤鸡的做法
如果买的没剥壳的小龙虾需要先泡想到三个小时并持续换水。然后煮一下把壳剥掉。如果可以买到包好的虾仁会比较方便。省时省力省事。洗净虾仁备用
用小碗盛定量的生抽,盐,蚝油,糖以及醋。搅匀备用
蒜切末。姜切片。西兰花分成小颗待煮烧一锅水。水开下西兰花。另起一锅热油。下入蒜。姜。花椒。香叶。中火炒香下入小龙虾。放豆瓣酱。大火翻炒。放入啤酒。此时捞起煮熟或软的西兰花放在盘子一侧备用。小龙虾继续翻炒收汁。此时盛米饭可以用小圆碗盛好饭扣在盘子上。也可以饭在下铺底。然后这时继续翻炒小龙虾至汤汁略稠。尝一下味道可适量加盐。味道完美即可出锅
将炒好的小龙虾盛出盖到饭上。然后迅速用另一个平锅煎一个鸡蛋。放到饭上。一切就完美了。(想加玉米或者荷兰豆任意蔬菜只需要在中间步骤加进去就可以了)
小贴士
详情请见B站香喷喷的小烤鸡。视频:香辣 small dragon 虾盖饭。味道一级棒。他的视频也超好看!强力推荐!我只是个留学生。做饭如同我的学业一样重要!哈哈!所以我只是美食的搬运工! 过程图片待我下次做的时候再给大家拍吧