超爱的一道菜,这个品种的花蛤肉质细腻、味道鲜美!大家做这道菜,尽量选择这个品种的哦!
用料
花蛤 | 1斤 |
九层塔 | 适量 |
蒜头 | 3瓣 |
姜 | 2片 |
葱段 | 适量 |
萝卜干 | 少量 |
香菜 | 少量 |
辣椒 | 适量 |
4分钟快手菜❥爆炒花蛤的做法
把所有配料准备好。其中九层塔是我们潮汕地区炒花蛤的必备,如果大家买不到,可以不加。萝卜干是比较咸,所以少量即可。我们这边的花蛤本身就咸味够,所以不需要加盐,否则会太咸。辣椒的量也可以根据个人口味,选择加的量。
花蛤洗净
锅烧热。倒入油,再放入蒜头、萝卜干、姜丝炒香。大约1分钟。
大火,倒入花蛤,再将九层塔、辣椒、葱段放入。一起翻炒。
大概爆炒3分钟左右,花蛤口开了就可以。放入香菜,盛盘。
成品。超级下饭😍